Wegańskie danie jednogarnkowe z komosy ryżowej

Komosa ryżowa (quinoa) to rodzaj kaszy o wyjątkowych właściwościach. Na szczególną uwagę zasługuje wyjątkowo wysoka zawartość wysokiej jakości białka, istotna szczególnie w dietach wegańskich i wegetariańskich. To bezglutenowe zboże zawierające całe mnóstwo wartościowych składników, dlatego też warto włączyć ją do naszej codziennej zdrowej diety. Dodatkowo danie z jej udziałem możemy wykonać szybko i łatwo, a już zwłaszcza będąc w posiadaniu garnka elektrycznego Instant Pot®!

Rodzaj potrawy	Danie główne, kolacja
Rodzaj kuchni	Nowoczesna
Stopień trudności	Łatwy
Kategoriae	Ryże i makarony, wegańskie i wegetariańskie
Czas	15-30 minut
Rodzaje diet	Wegańska, wegetariańska, bezglutenowa
Technika kulinarna	Gotowanie pod ciśnieniem (Pressure Cook), smażenie (Sauté)
Główne składniki	Komosa ryżowa (quinoa), sos typu salsa
Czas przygotowywania	5 minut
Czas gotowania	15 minut
Ilość porcji	4-6 porcji

LISTA SKŁADNIKÓW

Główne składniki:

1 szklanka nasion komosy ryżowej (wypłukanej)
szklanka gotowego sosu pomidorowego typu salsa
szklanka wody
400 g czarnej fasoli (1 puszka odsączona i wypłukana)
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra vergine
1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
1 papryka pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego kuminu

Opcjonalne dodatki:

awokado pokrojone w kostkę
świeża kolendra
zielona cebulka
ćwiartki limonki
poszarpane liście sałat

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Włącz swój Instant Pot® w trybie smażenia (program Sauté). Dodaj olej i rozgrzej go (przez około 1-2 minuty). Wrzuć pokrojoną cebulę i paprykę i podsmażaj, aż zaczną mięknąć (około 2–3 minuty).
Dodaj sól i kumin i podsmażaj jeszcze przez minutę.
Naciśnij przycisk Cancel, aby przerwać grzanie. Dodaj kaszę quinoa, salsę i wodę, wymieszaj. Umieść pokrywkę na garnku i zamknij szczelnie do trybu gotowania pod ciśnieniem. Wybierz program gotowania ryżu/ziaren wybierając odpowiedni przycisk na swoim urządzeniu (Rice/Grain).
Po zakończeniu gotowania pozwól, aby ciśnienie obniżyło się w naturalny sposób. Pozwoli to również na całkowicie wchłonięcie płynów przez nasiona komosy ryżowej.
Dodaj fasolę z puszki i wszystko dokładnie wymieszaj.
Podawaj na ciepło z wybranym przez siebie dodatkami.

Smacznego!